豆腐の定義作りに業界が乗り出した。これまで定義が曖昧だったため、大豆の使用割合が多いこだわり製品と、安値になりがちな汎用(はんよう)品とが、同じくくりで販売されていた。品質に応じた製品表示で不当廉売を防ぎ、製造業者や原材料の供給元となる農家が適正な利益を得られるようにする。納豆業界も製品の定義や区分の策定に動き、国内外で規格認証の取得を目指していく。

子供のころ、豆腐屋さんの豆腐っておいしかったよね。鍋をもって買いに行かされた記憶があります。今はほとんどスーパーのパックされた豆腐しか見ないな。確かに安いけど日本人なら豆腐くらいは美味しいもの食べたいよね。



1時間前
たまにゼリーみたいな豆腐があります

名無しさん
1時間前
そのうち出てくる「第3の豆腐」

名無しさん
25分前
10%未満のものには『豆腐』という名を使わせないようにしてほしい。

名無しさん
39分前
みんな安さを求めているからな。

名無しさん
21分前
安さより品質を求めたい。

名無しさん
1時間前
大豆なんて10%程度か。

名無しさん
25分前
凝固剤とニガリは、分けて欲しい。

名無しさん
24分前
私はど素人だが、豆腐ってそんなに大豆を使わなくても出来るんだね。じゃああの白くて四角いのは水を固めた物なのかな。と言うか、元から豆腐と言う食べ物は大豆をその程度しか使わなくても出来るものなんだ。

名無しさん
28分前
遅すぎる定義
もうごまかしはできません。

名無しさん
4分前
要するに大半のトーフは大豆10%以下なのさ

名無しさん
5分前
要するに大半のトーフは大豆10%以下なのさ

名無しさん
24分前
疑いもなく豆腐って大豆100%だと思っていた。俺は愚かだった。これからは成分表示見てから買うことにする

名無しさん
1時間前
豆腐により味が違うから。明確にしてもらえると、料理の使い分けができていいんだけどね。

名無しさん
16分前
大豆以外が使われている豆腐って何が入っているの??

名無しさん
26分前
自分は
大豆とにがりしか入っていない豆腐以外は、買いません。

名無しさん
31分前
大豆10%以上って・・・

名無しさん
9分前
わしが食ってるのは
豆腐じゃなかったんか・・・

名無しさん
14分前
安売り豆腐は味の薄さが半端ない

名無しさん
3分前
豆腐の定義・・・三角揚げが思い浮かぶぜ・・・

名無しさん
3分前
いつも買ってる安物の豆腐がこれで「偽豆腐」に分類されたら不味くなってしまう・・・・

名無しさん
1時間前
今まで定義付けがなかったのか。遅ればせながら、これから豆腐屋さんも良い豆腐を作る励みになるかもね。

名無しさん
51分前
言われてみれば
確かにそうなんだけど
今まで、大豆の使用率、
表示していなかったんだ…。
(・_・;

名無しさん
7分前
10%ギリギリの豆腐が増えそう

名無しさん
たった今
食べる側からしたら美味しければ定義なんぞ関係ないです

名無しさん
2分前
「安かろう悪かろう」の時代はもう終わらせてほしいわ。

名無しさん
29分前
久しぶりにいいニュース

名無しさん
たった今
豆腐って大豆から作るものじゃなかったのか...
材料を誤魔化した『豆腐もどき』を、『豆腐』と言ってはばからないなんて、一体何を食わされているか、わかったもんじゃないな...

名無しさん
1分前
分類を作るとかじゃなくて、この大豆使用量の表示を義務付けるのがいいかな。

名無しさん
31分前
いつも買ってる安い豆腐がどの分類になるのか、楽しみ笑

名無しさん
5分前
気にしなーい

名無しさん
2分前
多少高くでも、体に安全なものがいいです。

名無しさん
5分前
気にしなーい

名無しさん
15分前
旨い豆腐がより高くなる…org

名無しさん
たった今
豆腐の名前をつけれないようにする。
豆腐風ゼリーとか。

名無しさん
1時間前
これから冷奴がおいしい季節。
せっかくだから、高くても、ちゃんとした豆腐食べたい。

名無しさん
7分前
それもいいけど、長期保存のパックを店頭に並べても良いんじゃないの?
通販も発達してる中、いつまでこんな事に囚われているんだか。。。

名無しさん
10分前
じゃあ今までは10%以下だった?そう言えば豆腐独特の風味が無いね。あとは何混ぜてたの?

名無しさん
24分前
町の豆腐屋さんの豆腐が一番美味い
日持ちもしないで すぐいたむけど
食べ比べたら 雲泥の差の味やわ
スーパーで並んでるのは 
出来た豆腐を パックに入れて
その後 熱処理する
賞味期限が飛躍的に伸びるけど
やっぱり 味は落ちる
おれは面倒やけど 町の豆腐屋さんで買ってるわ

名無しさん
9分前
昔ながらの豆腐で何%なの?
100%じゃないんだ。

名無しさん
たった今
豆腐評論家とかでてきそうな気配

名無しさん
3分前
豆腐ってあの形容のもの全般を指す言葉なんだとおもってた・・・!!
大豆の含有率とかじゃなくて、やわらかくて、でもゼリーほどぷるぷるじゃなくて、四角く寄せてあるものは全て豆腐なのかと・・・。
大豆豆腐に定義がなかったのもおどろきでした。

名無しさん
1時間前
安い豆腐は水切り必須ですよ。

名無しさん
6分前
へ?大豆ってそんくらいしか入ってなかったんだ?

名無しさん
5分前
大豆が10%しか入っていなかったことに驚き。

名無しさん
8分前
流通品の豆腐の大豆含有量がそんなに低いとは知らなかった?

名無しさん
21分前
胡麻豆腐とか玉子豆腐とかは名前変えないとだね??

名無しさん
1時間前
確かに最近の豆腐は大豆の味はしない。
私は最近はザル豆腐しか買わなくなったが
それでも、昔の豆腐とは似て非なる品。
最近はスーパーが主流に成ったが,昔は必ず町の豆腐屋には大量のおからがあったし
水槽から,小分けで売られて美味しかった。
今は水の量と凝固剤で固めただけの紛い品

名無しさん
1分前
近所のスーパー安売り21円
中身が心配に成ってきた

名無しさん
22分前
知らなかった!安い豆腐にはこんなからくりがあったなんて。。

名無しさん
1分前
100円くらいで売られてる豆腐のサイズでまっとうなのを作ったら300円?500円くらいになるはず。男前豆腐はどのランクになるだろうか。